鱿鱼爪的做法大全(鱿鱼爪的做法大全)
时间 : 2023-10-07 08:15:08
来源 : 互联网
鱿鱼爪是一道非常受欢迎的海产品,它肉质细嫩,营养丰富。不同地区有不同的做法,以下是一些制作鱿鱼爪的方法,供您参考。
1.清炒鱿鱼爪
姜片、葱丝、盐、糖、白胡椒粉、香油等食材。
鱿鱼爪洗净,沥干水分,入沸水中焯水。
锅中热油,加入姜片和葱丝煸炒至香味出来。
加入焯水后的鱿鱼爪,加盐、糖、白胡椒粉炒匀。
最后加入少许香油炒匀即可。
2.红烧鱿鱼爪
大葱、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、糖等食材。
鱿鱼爪洗净,沥干水分,葱姜蒜切末备用。
锅中加油,入葱姜蒜末煸炒至香味出来后加入鱿鱼爪。
生抽、老抽、适量糖,翻炒均匀。
加开水略微淹没鱿鱼爪,转小火煮20-30分钟至鱿鱼爪变软。
3.酸辣鱿鱼爪
胡萝卜、芹菜、青椒、泡椒、小米椒、姜丝、蒜末、醋、白糖、生抽、盐等。
芹菜、青椒、泡椒、小米椒切成条状,鱿鱼爪洗净后焯水备用。
热锅凉油,加入姜丝与蒜末煸炒。
加入切好的蔬菜爆炒至断生,加入少许盐、白糖炒匀。
生抽炒匀,加入焯过水的鱿鱼爪,翻炒均匀。
4.鱿鱼爪汤
瘦肉片、秋葵、番茄、胡萝卜、青蒜等。
鱿鱼爪洗净焯水备用,瘦肉片用生姜汁、淀粉腌制10分钟。
锅中倒水,加入胡萝卜片和番茄块煮至烂熟。
加入焯过水的鱿鱼爪和瘦肉片,煮至熟透后加盐调味。
最后放入秋葵和青蒜翻炒即可。
5.清蒸鱿鱼爪
葱蒜、金针菇、胡萝卜等。
鱿鱼爪去尾切段,葱蒜切末,金针菇去根部,胡萝卜切片盘底。
鱿鱼爪铺在胡萝卜片上,蒜泥和葱花撒在鱿鱼爪上,金针菇放在鱿鱼爪旁。
锅中加水,加适量盐,开大火烧开水。
将装有鱿鱼爪的盘子放入蒸锅中,蒸15-20分钟即可。
6.油焖鱿鱼爪
泡椒、姜片、蒜末、生抽、老抽、盐、白糖等食材。
鱿鱼爪洗净,沥干水分,泡椒去蒂切丝备用。
锅中倒入适量油,油热后加入姜片和蒜末煸炒。
加入泡椒丝,炒出香味后加入鱿鱼爪煸炒均匀。
老抽、盐、白糖翻炒均匀,出锅前加少许香油即可。
以上就是鱿鱼爪的六种制作方法,不同的做法可以满足大家不同的口味需求。希望您喜欢!
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