尤溪清汤面做法(制作尤溪清汤面的详细步骤)

尤溪清汤面是一道非常有特色的福建小吃，以清汤、细面、酱料以及各种新鲜的蔬菜为主要食材，口感鲜美，营养丰富，并且非常适合夏季食用。下面就是制作尤溪清汤面的详细步骤。

1.材料准备

猪骨、鸡骨、火腿肉、红枣、姜片、大葱、青菜、豆芽、海带、鸡蛋。

2.煮制清汤

鸡骨放入锅中煮开，撇去浮沫后取出备用。接着在锅中加入红枣、姜片、大葱，用慢火熬煮汤汁，再加入已煮好的猪骨、鸡骨，再以中小火煮上1-2小时。煮好后，将汤汁倒入另一个锅中，然后放入清水，用文火将汤汁煮到清亮透明就可以了。

3.准备面条及配菜

先将面条煮熟，放入清水中，用手搓揉几下，然后捞出放在碗中。再将豆芽焯水，海带、青菜切段，用沸水焯烫，然后和面条一起放入碗中，最后放入鸡蛋煮熟，备用。

4.制作酱料

香油、酱油、味精、盐、花椒粉、醋、辣椒油搅拌均匀，备用。

5.盛汤

将煮好的清汤连带鸡骨、猪骨一起捞出来，找一只大碗将其盛好，再倒入酱料，搅拌均匀。

6.食用方法

将调好的酱料倒入加入面条和配菜的碗中，再倒入盛好汤汁的碗中，搅拌均匀即可食用。

尤溪清汤面清淡可口，营养丰富，非常健康，是夏日清爽、怡人的风味小吃，喜欢的朋友们可以尝试一下哦～