南乳花生做法(分享一份美味的南乳花生做法)

南乳花生是一种美味可口的小吃，在南方的一些地区非常流行。它的做法其实很简单，只需要几个步骤，就可以制作出美味的口感。下面我来分享一份南乳花生的做法，欢迎大家借鉴。

1.选购材料

制作南乳花生需要准备的材料有南乳、花生、盐、大葱、生姜、辣椒、花雕酒等。

2.制作南乳汁

将南乳用刀刮成细末，倒入碗中；加入适量的盐并趁热搅拌至融化；再用少量清水调成均匀的南乳汁。

3.炸花生

将花生用清水洗净后沥干；加入适量清水煮开，煮至花生皮裂开；捞出晾凉；去皮；再控干水分。

4.炒作调料

两根葱姜洗净斩成段；辣椒掰成两段，取一段做豆瓣，剩下的可以切细；点少许色拉油在热锅中，放入姜葱爆香，加入辣椒翻炒;

5.蘸南乳汁

用小火将南乳汁烧开，加入事先炒好的姜葱和辣椒，搅匀；调入1勺花雕酒，烧至香气四溢。待南乳汁稍微降温后把花生倒入锅内，小火慢慢翻炒。

6.炒至色泽金黄

将炒好的花生捞出，晾凉，微微发花。炸好的花生色泽金黄，相当的美观和口感丰富。

以上就是制作南乳花生的具体步骤，有兴趣的朋友可以尝试一下，相信你也会喜欢上它的美味。

总之，制作南乳花生并不难，只需要掌握好一些关键步骤，就能做出香味诱人的花生，不管是自己享用还是招待别人，都是不错的选择。