苏式拉糕做法(如何制作好吃的苏式拉糕)

苏式拉糕是江苏地区的传统点心之一，香甜软糯，口感十分好。想要自制的朋友不妨跟随下面的制作方法来一试。

1.原材料准备

砂糖、鸡蛋、泡打粉、牛奶、油。

2.准备工作

把糖和鸡蛋打发成蛋黄糊和蛋白霜，分别备用。

米粉和泡打粉筛入碗中，搅拌均匀。

牛奶热开后加入搅拌均匀，放至室温。

3.搅拌过程

将蛋黄糊倒入米粉中，搅拌均匀。

放入油和牛奶糊，搅拌均匀。

加入蛋白霜，轻轻搅拌均匀，不要过分搅拌。

4.蒸煮过程

准备好蒸锅，先用中火蒸热，再将拉糕糊倒入模具中。

将准备好的模具放入蒸锅中，用大火蒸20分钟。

待拉糕蒸熟后，拿出晾凉脱模备用。

5.切形装盘

晾凉的拉糕切成小块。

备好装盘，将切好的拉糕整齐地码在盘中。

6.享受美味

将制作好的苏式拉糕放入冰箱，并冷藏2小时即可食用。尝一口，甜醇的米香、匀密的组织与细腻的口感，一段经典滋味历久弥新。

自制苏式拉糕并不是一件困难的事情，希望大家可以尝试制作，并且品尝到美味的苏式拉糕。（作者：XX）