济南酥菜的做法(济南酥菜的做法)

济南酥菜是山东济南地区一款传统的特色小吃，是以豆腐皮、葱花、芝麻、辣椒油等食材为主要原料制作而成。那么，你知道济南酥菜的制作方法吗？下面就为大家介绍一下。

1.准备工作

制作济南酥菜的时候，需要准备豆腐皮、葱花、芝麻、辣椒油、醋、酱油等原材料。

2.制作豆腐皮

将豆腐皮切成适当大小的块，放到沸水中煮3~5分钟，然后捞出来放入冷水中泡凉备用。

3.制作馅料

取一定量的葱花和芝麻，加入适量的酱油、醋和辣椒油拌匀，再加入适量的味精和食用油，调匀即可。

4.包制酥菜

取适量的豆腐皮，用手轻轻拉开成薄片，放入适量的馅料，再用手将豆腐皮包裹住馅料，制成酥菜即可。

5.油炸酥菜

将包制好的酥菜放入油锅中炸至金黄色，表面酥脆即可捞出，去掉多余的油。

6.调味

炸好的酥菜放入碗中，加入适量的醋和辣椒油，淋上香油，拌均匀后即可食用。

制作完毕的济南酥菜，味道香脆可口，是不少人喜欢的零食之一。大家不妨试试自己动手制作一下吧！