卤肉的做法配料(配料丰富)

卤肉是一道很有味道的家常菜，它也是很多人的最爱。那么，卤肉的做法配料有哪些呢？下面进行介绍：

1.主料

猪五花肉，肥瘦相间的五花肉最好用。剁成小块后，入鲜汤中煮烫一下，出去血水，这样卤出来会更美味。

2.调料

老抽，生抽，冰糖，八角，桂皮，香叶，花椒等都是卤肉必备的调料。老抽和生抽要按照个人口味及五花肉的大小、鲜度进行调整。

3.副材料

卤肉中的副材料有土豆、豆腐、萝卜、豆皮等。前三者吸着卤汁入口，味道十分惊艳，豆皮吸了卤汁也是非常入味，别有风味。

4.配菜

配菜方面，卤肉可以搭配青菜、花菜、白菜、莴笋等。还可以搭配糯米饭，那个软糯的口感，比起普通米饭来是别有一番滋味。

5.饮品

卤肉不少人是配啤酒一起吃的，也有人喜欢搭配茶叶。不过，搭配适量的白酒也是不失为一种美食享受。

6.小贴士

煮卤肉时，传统做法是先烫一下肉，然后再卤。但如果您有比较忙碌的生活，可以尝试购买独立式卤肉佐料，将其放在电饭煲里卤，简单省事而且味道也很美妙。

总的来说，卤肉的做法配料丰富多彩，可以根据自己的口味和喜好进行搭配。只要掌握了正确的方式，就能轻松做出美味的卤肉。