猪肉脯的做法(如何制作美味可口的猪肉脯)

猪肉脯是一种广受欢迎的糖醋口味的小零食，它酸甜可口、口感鲜美而且便于保存，因此备受人们的喜爱。然而市面上的猪肉脯质量良莠不齐，有些口感脆硬或者外表粘粘的，而好的猪肉脯则应该外酥内嫩、香甜味美，下面我们来一起看看怎么制作这样的猪肉脯。

1.选料

制作猪肉脯的原材料当然是猪肉，建议选择用瘦肉制作，这样制成的猪肉脯口感会更加细腻嫩滑，且肉质较为均匀。此外，还需要准备一些辅助食材，比如白胡椒粉、蒜泥、姜末、盐、白糖、生抽、老抽、醋、料酒等等。

2.腌制

将选好的猪肉肉切成薄片，放入盆中，加上适量的盐、白糖、白胡椒粉、蒜泥、姜末等腌制料，然后混合均匀，将盆用保鲜膜封住，放入冰箱腌制两到三个小时至过夜。

3.烘干

将腌制好的猪肉均匀铺在烤盘上，在烤盘上撒上适量的白糖，用烤箱将猪肉脯烤至八成干，然后取出在猪肉脯上刷上一层糖醋汁（糖醋汁的做法可以在腌制的时候提前做好），再将猪肉脯放回烤箱继续烘烤，直到完全干燥为止。

4.晾干

将烤好的猪肉脯取出，晾在通风条件下等其完全晾干。

5.装袋保鲜

将晾干的猪肉脯放入密封袋中即可。若想口感更佳，可以装在保鲜盒中冰箱冷藏一段时间再食用。

6.食用

制作的美味猪肉脯成果终于出炉了，拿出来品尝时可以直接食用，口感更佳。

以上便是制作猪肉脯的全部步骤，希望大家可以通过这个方法制作出香甜可口的猪肉脯。

享受这美食的口感和味道吧！