家常黄豆芽的做法大全(家常黄豆芽的做法大全)

高营养的食材，适合在家常菜中使用。以下是几种做法，供参考。

清炒黄豆芽

黄豆芽焯水烫至断生状态，捞起沥干水分；

锅中倒油，烧热后放入葱姜蒜煸炒，加少量盐、生抽翻炒均匀；

放入黄豆芽，翻炒均匀，出锅前加少量胡椒粉。

黄豆芽煮面

将黄豆芽洗净泡水半小时，之后焯水捞出，沥干水分；

将面条煮熟，捞出放入碗中，加调料、适量清水搅拌均匀；

将黄豆芽放在面条上，加入炒好的葱姜蒜末，再倒入热水，加盖焖煮2分钟即可。

黄豆芽蒸鱼

黄豆芽焯水10秒钟，放入蒸鱼盘中；

鱼清洗干净后，抹上盐、酱油、料酒，码放在芽菜上；

用葱姜蒜、辣椒、香菜等配料将鱼覆盖，上锅蒸约10分钟，即可食用。

黄豆芽烤鸡腿

将鸡腿剁成两截，加盐、黑胡椒、葱姜蒜、酱油腌制20分钟；

将芝麻烤至金黄色，捞出晾凉后拍碎；

将腌制好的鸡腿放入烤箱中，控制火候烤至表面金黄、鸡肉熟透；

将芽菜烫熟，放在鸡腿上，撒上拍碎的芝麻即可。

黄豆芽炒饭

米饭提前蒸好待凉，黄豆芽焯水烫至断生状态；

锅内放少量油，烧热后放入鸡肉丁或虾仁煸炒，备用；

同样的油锅中放入葱姜蒜末煸炒，放入香肠或蔬菜翻炒，加适量盐、胡椒粉；

红烧酱油、少量生抽，翻炒均匀，放入米饭和煮熟的黄豆芽翻炒均匀即可。

黄豆芽炒鸡肝

将鸡肝按厚度切成薄片，用盐、料酒、鸡精腌制30分钟；

锅中加油，烧至6-7成热，放入葱姜蒜爆香；

下腌制好的鸡肝片，翻炒变色后放入黄豆芽翻炒均匀；

依次加适量生抽、鸡精、盐、鸡汤，最后加少量醋、胡椒粉调味；

中小火焖煮2-3分钟，调入适量的淀粉水，收汁起锅即可。

以上是六种家常黄豆芽的做法，不仅简单易学，也非常美味。黄豆芽含有丰富的营养成分，吃起来既健康又好吃，非常适合健康饮食者食用。

不过需要注意的是，黄豆芽精细度较高，容易滋生细菌，因此一定要在烹饪前将其洗净烫熟。

希望这篇文章能为您提供实用的家常菜做法，让您在家也能轻松做出美味的黄豆芽菜肴。