灰蘑的做法(探秘灰蘑的做法)

灰蘑是一种生长在寒冷地区且富含营养的蘑菇，它的独特滋味让很多人爱不释手。那么灰蘑的做法到底是什么呢？让我们一起来探秘。

1.准备材料

灰蘑的做法需要准备灰蘑、肉片、姜蒜等材料。

2.烹饪灰蘑

先将灰蘑用温水泡发后，放入开水中焯烫3分钟撇去浮沫。然后放入冷水中浸泡，切成小段备用。

3.烹饪肉片

淀粉、生抽、料酒腌制一会儿，然后倒入油中爆炒至断生，加入姜蒜炒香后放入盘中备用。

4.烹饪灰蘑和肉片

热锅凉油，放入姜蒜烹香后加入灰蘑和肉片，翻炒均匀，加盐、鸡精调味即可。

5.灰蘑汤

灰蘑的做法还可以加入汤中，将灰蘑和猪骨同时放入锅中煮沸，撇去浮沫，转小火慢慢熬煮30分钟，加入姜、盐、料酒，煮至五分钟后即可关火。

6.灰蘑炖鸡

灰蘑、红枣、枸杞、姜、蒜、料酒、鸡精等加水放入炖盅中，大火煮开后转小火慢慢煮炖，等到鸡肉熟透后，加盐调味即可。

总之，灰蘑的做法多种多样，不论烹饪方式如何，只要掌握好火候和分量，都能做出美味的灰蘑菜肴。