鸡蛋糖饼的家常做法(家常做法｜鸡蛋糖饼)

鸡蛋糖饼是一道让人回忆童年的传统糕点，外酥里嫩，甜度适中，是适合和家人一起制作的美味小点心。以下是详细的家庭版鸡蛋糖饼制作步骤，让您尝到更加美味的鸡蛋糖饼。

1.准备工作

面粉各200克，鸡蛋5个，糖250克。

工具:搅拌盆、搅拌勺、板刷、平底锅。

2.饼糊的制作

将鸡蛋打入盆中，加入糖搅拌均匀。

面粉过筛入盆中，再加入适量水，搅拌至饼糊稠度适中。

3.饼皮的制作

平底锅加热至4成热，用桥形刷子将锅面刷上一层油。

用勺子取适量饼糊放入锅中，用勺背摊成薄饼状。

等一面变色后翻面，煎至两面均呈金黄色即可。

4.饼心的制作

将适量的饼糊放入中空状的金属筒中。

在平底锅中煎至两面均呈金黄色。

取出后用刀切成饼心的形状。

5.饼馅的制作

将糯米粉和糖按1:1的比例混合。

向热锅中倒入混合物，不断搅拌至混合物呈金黄色并散发出香味。

将饼心的一半包裹在饼糊中。

6.饼皮和饼心的组合

在饼皮上放上饼心，再用饼皮盖住，捏紧封口。

7.煎制成型

热锅加热，放入适量油。当油热至五成时，放入鸡蛋糖饼。用中小火煎制，煎至两面金黄酥脆即可。

做好的鸡蛋糖饼香甜可口，外皮酥脆内馅糯软，十分好吃。

来尝试制作一下，让家人共享这道美味吧！

最后提醒大家要小心避免烫伤和切伤手，祝愿您制作成功！

小Y