水晶馒头做法(水晶馒头的制作步骤)

水晶馒头是广东传统美食之一，其外表晶莹剔透，口感特别，深受广东人民的喜爱。那么，如何制作美味的水晶馒头呢？下面就为大家详细介绍制作步骤。

1.准备材料

泡打粉、酵母、水、糖、油、适量的盐等。

2.混合原料

将所有混合原料放入大碗中，用力搅拌均匀，形成饧料。这个过程需要用手掌和指间搓揉，使面团的筋度增强，确保水晶馒头外脆内糯，口感好。

3.发酵

将饧料放进醒饧机中，选择适当的温度和时间，待发酵完成后取出，再次搓揉。这样可以将气泡平均地分散在面团中。注意发酵的时间不要太短，否则馒头内部会硬，不够松软。

4.制作

将面团分割成适当大小的小块，用手掌按扁，将面皮随意拉伸，然后卷成条，再将两端拧紧，使馒头留有一个小缺口。注意卷面的过程中不要弄坏表面的气泡。

5.蒸制馒头

将制好的馒头放在屉子里，入蒸锅蒸15分钟左右。

6.完成

15分钟后，水晶馒头就可以出锅享用了。它的外表晶莹剔透，口感特别，越吃越有味道，是广东人民非常喜爱的小吃之一。

制作水晶馒头虽然看起来比较简单，但需要注意的细节还是很多的。大家可以根据这个制作步骤，尝试自己动手做一下，相信也会有意想不到的美味。