金昌鱼的家常做法(金昌鱼的家常做法)

金昌鱼是一种鲜美可口的鱼类，在家中的烹饪中也是非常常见的。而做出一道好吃的金昌鱼，需要我们掌握一些技巧和方法。接下来，为大家分享一下金昌鱼的家常做法。

1.选鲜

金昌鱼选用新鲜活茁壮的，个头大小适中的鱼，鱼身泛银，鱼鳞鲜艳。鱼鳞如果发黄或者掉落，那么这条鱼可能已经不太新鲜了，应该避免购买。

2.去鳞

将金昌鱼经过清洗后，使用饭勺或者专用的鱼鳞器小心地去掉鱼身上的鳞片，切记不要刮伤了鱼身表面。

3.开膛

将金昌鱼腹部切开，挑出鱼内脏并且洗净，这个过程中需要小心翼翼，以免将鱼肚子切破。

4.腌制

取适量的盐在金昌鱼的表面上涂抹均匀，然后将鱼肉腌制约10分钟左右，这个过程可以让鱼肉变得更加鲜美可口。

5.油炸

准备好清油，将金昌鱼放入锅中翻炒约5分钟左右，直至金昌鱼表面呈现出金黄色，香味四溢。

6.加汁

将金昌鱼捞出，放入大碗中，加入适量的盐、味精、葱、姜和适量清水，旺火烧开后转小火炖至汤汁汁浓鱼烂即可出锅。

通过以上六个主题的掌握，我们就可以轻松地做出一道美味的金昌鱼啦！

金昌鱼的家常做法，送给热爱美食的你，尽情品尝吧！