南京桂花糖藕粥的做法(南京特色美食)

南京桂花糖藕粥，是一道特色美食，以红薯、芋头、藕为主要材料，加入桂花和红糖熬制而成。这道粥甜而不腻，口感细腻，营养丰富。下面我们来看看如何制作南京桂花糖藕粥。

1.材料

红薯150g、腐竹50g、桂花适量，红糖适量。

2.步骤

将藕洗净去皮，切成细块；

红薯去皮，切成小块；

腐竹泡软，切成小段；

将藕、红薯、腐竹放入炖盅，加清水；

放入桂花和红糖；

盖上炖盅，小火慢炖2-3小时即可。

3.窍门

炖的时间不能过短，要保证藕烂糯。

炖盅的盖子一定要盖紧，防止膜离开水蒸气跑掉。

放入桂花和红糖的量可以多一些，根据个人喜好调整。

4.食用方法

热腾腾的南京桂花糖藕粥，香气扑鼻，让人垂涎三尺；

可以在粥中加入凉糕或者米酒等食用，口感更佳。

5.适宜人群

南京桂花糖藕粥适宜所有人群食用，特别是孕妇和虚弱体质者。

6.营养价值

南京桂花糖藕粥富含纤维素、维生素C和钾等营养成分，具有补血养颜、增强免疫力、润肠通便的作用。

7.小知识

南京是一个历史悠久，文化灿烂的城市，有着丰富的美食文化。南京桂花糖藕粥是南京特色美食之一，每逢重阳节，南京人都会采购藕杆，熬制桂花糖藕粥，一家人围坐在一起欣赏菊花，赏红叶，品尝糖藕粥，弥补家人之间因忙碌而缺少联系的遗憾。

南京桂花糖藕粥的制作简单，营养丰富，不仅满足了人们的口腹之欲，更让人们感受到家庭温馨的味道。不妨在家中试试制作这道美食，享受与家人共度美好时光的乐趣。