清蒸鼓眼鱼的做法(鲜美的清蒸鼓眼鱼)

清蒸鼓眼鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。制作过程中，不使用多余的油脂和调味料，很好地保留了鱼本身的营养和口感，符合现代人健康饮食的理念。想要尝试制作的朋友们，可以参考下面的做法。

1.准备食材

姜片适量、葱段适量、盐适量、料酒适量、色拉油适量。

2.清理鱼肚中的杂质

首先，将鼓眼鱼放在砧板上，用刀背（或刀柄）从尾部处逐渐推开，使得鱼肚打开。

然后，用手抓住鱼肚内部的杂质（如肠子等），轻轻拉出。如有血迹需用清水冲洗干净再处理。

3.施加调料

将处理好的鼓眼鱼放在盘子里，切开两侧的鱼鳃，摆放葱姜片。

然后，将少量料酒淋在鱼身上，撒上适量盐和色拉油，稍微按摩一下，让调料融合入鱼身；最后，将葱姜片放入鱼肚内部。

4.开启清蒸模式

接着，将鱼放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，视鱼的大小而定。

5.起锅装盘

蒸好后，取出鼓眼鱼，将蒸鱼汁倒在锅中加少量的酱油，再小火煮沸。最后，将煮沸的汁倒在鱼身上就可以出锅。

6.享受美食

清蒸出来的鼓眼鱼肉质鲜美，口感细腻，不仅营养丰富，还有丰富的蛋白质、维生素D等营养成分。制作简单，口感美妙，绝对是一道很有营养和美味的家常菜。

制作清蒸鼓眼鱼并不是很难，只要大家按照上面的做法一步步操作，就能轻松制作出一道鲜美可口的清蒸鼓眼鱼。那么，快来轻松体验一下制作的乐趣吧！