烧油炸腐竹的家常做法(附详细介绍)

烧油炸腐竹是一道家常菜，味道极佳，特别适合搭配米饭食用。下面介绍一种简单易学的做法。

选购腐竹

选购腐竹是制作烧油炸腐竹的第一步。建议选择厚实有重量的腐竹，质地紧密，不要有明显的裂口或变色。

泡发腐竹

将腐竹浸泡在温水中，约15分钟左右软化，去除杂质。挤掉多余的水分，切成小段备用。

油炸腐竹

将油倒入锅中，烧至7成热。放入腐竹小段，炸至金黄色捞出待用。

调制烧制材料

酱油、糖、盐、料酒等调料，按照个人口味调制。

烧制烧油炸腐竹

把炸好的腐竹放入锅中，加入调制好的调料，不停翻炒，烧至调料均匀裹住腐竹段并入味即可。

上盘装盘

铲出烧好的腐竹，装入盘中，撒上少许葱花点缀即可食用。

烧油炸腐竹不仅美味可口，而且是一道极易制作的家常菜。只需简单的准备和调味，就能吃到香嫩可口的腐竹，值得一试！