角瓜炒肉片的做法大全家常做法(角瓜炒肉片的家常做法大全)

角瓜是夏季常见的蔬菜之一，深受人们的喜爱，其口感清爽，营养丰富。而角瓜炒肉片就是将肉片和角瓜一起炒，是一道营养丰富、美味可口的家常菜。下面来看看具体的做法。

准备食材

角瓜、姜、蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。

处理食材

将猪肉或牛肉切片，加入盐、生抽、料酒、淀粉，腌制15分钟左右；

角瓜去皮去籽，切成薄片或小块，姜蒜切末备用。

烹饪步骤

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；

放入肉片煸炒至变色；

放入角瓜小块，继续翻炒；

加入水，煮至熟透；

调入适量的盐和生抽即可。

小贴士

肉片处理时加淀粉可以使肉质更嫩滑；

煮角瓜的水不要多放，以免角瓜煮烂；

可以根据自己的口味酌情加入其他调料，如辣椒、花椒等。

注意事项

煮角瓜的水一定要开足，否则角瓜容易发苦；

锅内温度控制不好易糊锅。

做好的角瓜炒肉片色香味俱佳，肉质嫩滑口感十分棒，是一道不错的家常菜肴，赶快动手试试吧！