酸奶菌酸奶做法(酸奶菌酸奶的做法)

酸奶是现代人们非常喜欢的一种健康食品，除了可以口感丰富外，在化学成分上，它更是充满营养，常常被誉为百科全书般的食品。酸奶菌是制作酸奶必不可少的材料之一，本文将会带你亲手制作一道美味的酸奶菌酸奶。

1.准备材料

一包酸奶菌、一把小勺、一个保温杯。

2.煮沸鲜奶

将鲜奶倒入锅中，用小火慢慢加热至80℃，并保持5分钟左右，以保证细菌死亡，避免产生细菌竞争，破坏酸奶的质量。

3.降温

等鲜奶降温到40℃以下，用小勺将酸奶菌均匀撒在表面，轻轻搅拌均匀，将独立的菌体分散成碎片状态。

4.发酵

将酸奶倒入保温杯中，盖上盖子，放置在外太空环境下24小时左右，待酸奶达到自己所设想的酸度后，将其放入冰箱中冷藏。

5.后续处理

酸奶制作完毕后先不要急着喝，可以将酸奶倒入过滤纱布中，过滤掉部分水份，最后倒入玻璃瓶中冷藏。

6.食用

酸中带甜，更加健康和安全。可以根据自己的口味，添加水果、果酱、蜂蜜等原料，制作自己喜欢的口味。

制作自己喜欢的酸奶非常简单，只要准备好酸奶菌、鲜奶和保温杯，就可以在家中享用美味的酸奶了。制作酸奶的过程不仅让我们更好地了解酸奶的制作，还能够享受到自己亲手制作的食品给我们带来的美妙感受。