红烧肉蒜苗的做法(红烧肉蒜苗的制作方法)

红烧肉蒜苗是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、味道香醇，蒜苗的清香与肉味相得益彰。下面就来看看如何制作红烧肉蒜苗。

1.

蒜苗适量、生姜适量、八角适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、糖适量、盐适量、清水适量

2.

五花肉洗净切块，用开水烫一下捞出，沥干水分

热锅凉油下入姜片和八角爆香后加入肉块，煸炒至微黄色

将炒好的肉块捞出，锅中留底油下入糖炒至融化后加入适量的水烧开

老抽、料酒、盐、姜片、八角煮开，加入炒好的肉块

转小火焖煮30分钟左右，待肉块变软后加入切好的蒜苗煮1分钟即可

3.

五花肉可以提前用开水烫一下，去掉血水

加入糖时要小心控制，过多会影响口感

煮过程中要保持锅内湿润，避免煮干

4.

红烧肉蒜苗不仅美味可口，而且其含有丰富的蛋白质和脂肪，对身体有很好的滋补作用，具有提高免疫力和营养不良等方面的功效。

5.

红烧肉蒜苗适宜于儿童、老年人、孕妇和体弱多病人群食用，尤其适合寒冷季节食用。

6.

红烧肉片、家常豆腐都是非常好的搭配菜肴。

7.

红烧肉蒜苗是一道色香味俱佳的美食，用料简单易得，制作方法简单易学，营养价值也很高，是一道家常菜中比较优秀的代表，非常适合在家制作享用。