排骨鸡翅干锅的做法大全(学习排骨鸡翅干锅的制作方法)

排骨鸡翅干锅是一道美味的川菜，口味浓重，质地鲜美，受到了广大美食爱好者的喜爱。如果想要学习排骨鸡翅干锅的做法，下面请看详细介绍。

材料准备

排骨、干辣椒、姜、蒜、香叶、花椒、八角、料酒、生抽、老抽、白糖、味精、盐。

制作步骤

将排骨焯水捞出沥干水分备用。

锅中倒入清水，放入排骨煮煮5分钟，捞出洗净备用。

鸡翅中剁小块，用清水反复洗净控水待用。

姜、蒜切成碎末，香叶卷起来备用。

热锅凉油，放入花椒和八角爆出香味，将排骨和鸡翅翻炒均匀。

姜、蒜末翻炒，再放入香叶。

加入2勺料酒，3勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，翻炒均匀。

加入适量清水，大火烧开后转成中火煮20分钟。

加入盐和味精调味，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示

可以根据个人口味适当调整各种香料和调料的用量。

烧制时间长短根据食材大小调整。

食用时可以搭配米饭或面条品尝。

以上就是排骨鸡翅干锅的做法，喜欢的朋友可以动手试一下，定能制作出香辣可口的美食。