石斑鱼怎么做法(石斑鱼的制作方法)

石斑鱼是深受人们喜爱的海鲜之一，其肉质细腻、口感鲜美，因此备受欢迎。那么，怎么制作一道美味的石斑鱼呢？下面介绍一种简单易学的方法。

1.选购鲜活石斑鱼

首先，要选购新鲜的石斑鱼。要选色泽光泽、体表光滑且没有伤痕、鳞片鲜艳、鱼鳍、鱼尾弹性好的石斑鱼。最好是选购当天或前一天新鲜的石斑鱼。

2.清洗处理石斑鱼

鳃、内脏处理，清洗干净表面污垢。然后在鱼肚子两边各切一刀至骨，挑出鱼椎、鱼骨，整块鱼背划几刀，以便入味。

3.用料腌制石斑鱼

胡椒粉、葱、姜、料酒、酱油、味精、白糖混合，涂抹在石斑鱼表面和内部，再将面粉、淀粉撒在鱼肉表面，让其更加入味。

4.准备烤炉和烤盘

将烤炉预热，调至180度左右，准备烤盘，在烤盘内铺上锡纸，然后放上腌好的石斑鱼。

5.入炉烤制石斑鱼

将腌好的石斑鱼入炉烤制，烤制时间为20-30分钟左右，翻面烤制15-20分钟，待石斑鱼表面呈金黄色即可出炉。

6.装盘即可食用石斑鱼

将烤制好的石斑鱼装盘即可，美味可口，食用口感极佳。

总之，制作一道美味的石斑鱼，选购新鲜石斑鱼、进行清洗处理、用料腌制、准备烤炉和烤盘、入炉烤制、装盘即可食用。