香干炒咸菜的做法(如何制作香干炒咸菜)
时间 : 2023-10-16 20:49:11
来源 : 互联网
香干和咸菜是中国南方常见的食材,它们搭配在一起,可以制作出一道香气扑鼻的美食——香干炒咸菜。下面,本文将介绍如何制作这道美味佳肴。
1.准备材料
香干100克,咸菜100克,葱姜适量,盐适量,生抽适量,料酒适量,白胡椒粉适量,食用油适量。
2.做法步骤
香干洗净切丝,准备好葱姜切末。
咸菜洗净切丝,过凉水,泡20分钟,挤干水分。
锅中倒入适量的油,加入葱姜炒出香味。
放入香干丝翻炒,调入盐、白胡椒粉、料酒、生抽,炒至香干断生后放入咸菜。
翻炒均匀即成。
3.小贴士
咸菜不要切得太细,否则容易糊。
咸菜泡水可以去掉多余的盐分。
香干可以选择熏制的,更加有味道。
香干和咸菜都有咸味,炒制时要注意盐的用量。
4.香干炒咸菜的食用方法
可以做成素菜配饭食用。
也可以用香干炒咸菜做成凉菜。
炒制好的香干咸菜可以用来做馅料。
5.香干炒咸菜的营养价值
脂肪、碳水化合物、钾、钙等元素,具有健脾开胃的功效;
咸菜含有维生素C、纤维素,对于促进肠道健康,帮助消化、预防便秘等方面有一定的作用。
6.食谱小贴士
香干和咸菜都带咸味,炒之前可以尝尝,再加适量的盐调味,避免太咸。
这里介绍的香干炒咸菜做法简单易学,吃起来味道鲜美,既可以做成素菜配饭,也可以做成凉菜。如果你喜欢这道做法,赶快试着做一次吧。