酸汤雅鱼的做法(让你的味蕾体验酸辣美味的酸汤雅鱼)

酸汤雅鱼是一道源自重庆的经典美食，鲜嫩的鱼肉和酸辣的汤底结合在一起，令人难以抗拒。在家中制作一道酸汤雅鱼，不仅可以满足自己的口腹之欲，还能展现自己的手艺，今天就让我们一起学习如何制作一道美味的酸汤雅鱼吧！

1.准备材料

鲫鱼、鲢鱼等淡水鱼，切成片状备用。

姜、蒜、青椒、红椒、木耳、豆角等适量。

鸡精、料酒、生抽、老抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、醋、酱油等适量。

2.烹饪步骤

胡椒粉，淋上少许料酒，腌制15分钟。

葱姜蒜切末，青红椒切丝，木耳、豆角切段备用。

热锅冷油，下入葱姜蒜爆香，加入豆角和木耳煸炒，再加入青红椒翻炒。

倒入1L的水，加入花椒粉、生抽、老抽、白胡椒粉、辣椒粉、盐，烧开。

将鱼片逐一放入锅中，慢慢煮熟。

最后加入适量的醋和酱油调味，开锅即可出锅。

3.Tips

在选购鱼时，应当选择新鲜的鱼片，颜色鲜艳而无异味。

烹饪过程中，水可以适量加多些，这样汤好喝。

可以按照个人口味添加适量的辣椒粉、醋和酱油。

如果喜欢更酸更辣的口感，可以再加一些泡菜或者酸笋。

如果用草鱼，可以在烹饪前用盐或者淀粉抖一下，能够去除鱼腥味。

4.食用建议

酸汤雅鱼辣味十足，不适宜食用过多，一般每人300-500克

配餐方面可以搭配西兰花、蘑菇等绿色蔬菜。

油腻的食物，也不能喝酒，否则会对身体造成不良影响。

制作一道美味的酸汤雅鱼并不难，只需跟着以上步骤和技巧，再根据个人口味的需求进行调整，即可轻易制作出一道好吃的酸汤雅鱼。快来试试吧！