五香驴板肠做法(五香驴板肠的制作方法)

五香驴板肠，是一道新疆特色美食，也是中国传统的“小吃”之一。它的名字很特别，因为它不仅由猪肠和香肠组成，还有驴肉碎和五香粉。五香驴板肠不仅美味可口，而且可以增强身体的抗病能力，对身体十分有益。现在，让我们来学习制作五香驴板肠的方法吧！

1.准备材料

五香驴板肠需要的材料有：猪肠，驴肉碎，香肠，五香粉，盐，八角，干红辣椒，姜，蒜。

2.准备工具

五香驴板肠需要的工具有：清洗用的筛子，烤肠器，碗，勺子。

3.准备工作

首先，将猪肠洗干净，剪成20厘米的长度，用盐水浸泡10分钟，然后过水冲洗干净。其次，将干辣椒、姜、蒜切成碎末备用。最后，将香肠切成6厘米长的段，再用烤肠器烤制至熟。

4.制作驴肉碎馅料

将驴肉碎放入碗中，加入适量的五香粉、盐、干辣椒、姜末、蒜末，搅拌均匀。然后，在碗中加入一定比例的冰水，搅拌至打出肉的胶质。过程中，需要反复轻轻拍打和搅拌，直到肉有充分的韧性和弹性。

5.包制香肠

将香肠放入猪肠中心，用手捏住猪肠末端，将香肠包裹起来，同时将猪肠尽量掐紧，防止出现气泡。

6.烤制五香驴板肠

将包好的五香驴板肠放入清水中，用筛子过一下水，再挂在晾肠架上，晾晒1-2小时。然后用火烤制即可，烤制到表面发金色就可以了。

以上就是制作五香驴板肠的方法啦！它既美味又健康，适合所有人群食用。大家可以试试看哦！

记得分享你的制作过程和成果哦！祝大家制作愉快，吃得开心！

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