海绵蛋糕卷的做法君之(海绵蛋糕卷的制作方法)

海绵蛋糕卷是一道经典的糕点，在家庭聚会或派对上都非常受欢迎。它的外观颜色金黄、松软可口，而且口感清甜，非常适合搭配热茶或咖啡。下面就为大家介绍一下如何制作一盘美味的海绵蛋糕卷。

1.准备工作

鸡蛋4个，室温软化；

细砂糖80克；

低筋面粉60克；

玉米淀粉20克；

奶油适量，樱桃等水果适量。

2.准备材料

将鸡蛋分开，蛋黄和蛋白分别装在两个大碗中。另外提前准备好筛子和打蛋器。

3.打发鸡蛋白

将鸡蛋白放入干净的大碗中，用打蛋器搅打到出现白色泡沫后，添加细砂糖，继续搅打至出现蛋白呈硬性发泡。

4.打发鸡蛋黄

将鸡蛋黄放入干净的大碗中，用另一个打蛋器或同一个打蛋器但清洗干净后，慢慢加入适量水，不停地搅打，至出现酸奶的颜色。

5.拌合

将打发好的蛋白和蛋黄拌在一起，注意不要用力搅拌，以免蛋白消泡。再将低粉和玉米淀粉一同筛入，轻轻搅拌至混合均匀。

6.烤制

将制好的蛋糕糊均匀地倒入烤盘中，用刮刀慢慢地刮平表面，放入预热好的烤箱中，约烤15-20分钟，烤好后取出依次铺上奶油和水果，轻轻卷起即可。

7.成品与分享

海绵蛋糕卷做好后，在切开之前可以先用清凉的奶油覆盖表面，让其变得美味舒适。与好友分享，享受甜蜜时光。

制作海绵蛋糕卷并不是一件很困难的事情，只需要准备好适量的材料，按照上述方法操作就可以得到一盘美味的海绵蛋糕卷。希望大家都能试试，做出属于自己的美味佳品。