紫竹笋的做法(紫竹笋的做法)

紫竹笋是一种营养丰富的蔬菜，具有清热解毒、降压降糖、美容养颜等功效。下面介绍几种简单又美味的紫竹笋做法。

1.清炒紫竹笋

将紫竹笋洗净切片，用水焯烫熟备用；

热锅凉油，加入姜蒜爆香，再加入紫竹笋煸炒；

味精、鸡精等调味品翻炒一分钟即可。

2.香煎紫竹笋卷

将紫竹笋洗净切丝，加入少量盐搅拌均匀，放置半小时让汁水流失；

将火腿切成小丁，葱姜切末，与紫竹笋丝一同拌匀；

淀粉和清水调成浆糊备用；

将紫竹笋丝卷成卷状，然后沾上浆糊；

热锅凉油，放入紫竹笋卷，用小火煎至两面金黄即可。

3.醉烤紫竹笋

将紫竹笋切成适当大小的段，放入开水中焯水，捞出沥干水分；

黄酒、生姜、蒜泥、酱油等调料放在一起调匀，做成醉汁；

将焯水好的紫竹笋均匀地刷上醉汁；

在烤盘上放入锡纸，将紫竹笋放在上面，用中火烤20分钟即可。

4.糖醋紫竹笋

将紫竹笋洗净切成小段，放入开水中焯烫熟备用；

葱、姜切丝备用；

热锅凉油，加入红椒、葱、姜爆炒，放入紫竹笋翻炒；

糖、生抽、味精等调料，煮至酸甜可口即可。

5.椒盐紫竹笋

将紫竹笋洗净切成小段，放入开水中焯烫熟备用；

热锅凉油，将花椒、盐炒香备用；

再用热锅热油，将焯水好的紫竹笋放入锅中炸至香脆，捞出沥油；

将炒好的椒盐均匀撒在紫竹笋上即可。

6.蒜苔紫竹笋炒鸡蛋

将紫竹笋洗净切片，用水焯烫熟备用；

将蒜苔洗净切段备用；

打入鸡蛋，加入盐、味精调匀备用；

热锅凉油，加入蒜苔炒香，再加入紫竹笋翻炒；

倒入鸡蛋液，煮至凝固即可。

通过以上的做法，相信大家已经掌握了制作紫竹笋的技巧，快来试试吧！