酱小鸡腿的家常做法大全家常做法(酱小鸡腿的家常做法大全家常做法)

酱小鸡腿是一道受欢迎的家常菜，其味道香醇可口，深受大家的喜爱。下面将为大家介绍酱小鸡腿的家常做法。

准备材料

葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、油。

烹饪步骤

在鸡腿上划几刀，腌制入味。腌制时间不宜过长，一般半小时即可。

锅中加入油，热后将腌制好的鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

将葱姜蒜爆香，将煎好的鸡腿放入翻炒均匀。

生抽、老抽、白糖、盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

加入适量的清水，煮至汤汁浓稠即可关火。

烹饪技巧

划几刀的目的是让调料更容易渗入鸡腿内部，鸡肉更加入味。

煎的时候，应该适量倾斜锅使油均匀覆盖在鸡腿上，不要煎太久以免煮糊。

烹饪的时候，应该快火快炒，让食材更容易入味。

变化口味

加入干辣椒或花椒，变成麻辣口味。

加入豆瓣酱或蒜泥，变成川味口味。

加入番茄酱或胡萝卜丁，变成西式口味。

搭配建议

白米饭都是不错的搭配。

搭配上凉拌豆皮等凉菜，口感更佳。

小贴士

鸡腿的选材要挑选有弹性且肉质结实的。

调料的比例可以根据自己口味随意调整。

煮好之后，可以加入葱花或香菜进行点缀。

以上就是酱小鸡腿的家常做法，大家可以根据自己喜好进行一些调整，不同的做法会带来不同的口感体验。祝大家做菜愉快，美食享受！