回民清真菜夹沙烧丸子的做法(回民清真菜夹沙烧丸子的独特风味)

回民清真菜夹沙烧丸子是中国豫菜中的特色菜品之一。其口感鲜美，滋味独特，被誉为“清真美食中的瑰宝”。在中国豫菜中，夹沙烧丸子的制作工艺颇为复杂，其创作技巧深受回民师傅的传承和创新。下面介绍制作夹沙烧丸子所需的食材和详细步骤，让您也能在家里品尝到这道美味佳肴。

1.食材准备

鲜鱼肉200克、鸡蛋2个、草菇50克、碎黄花菜、盐适量。

火腿肠50克、火腿50克、红糖50克、葱、姜、蒜适量。

刀具、砧板。

2.准备丸子材料

鲜鱼肉、鸡蛋、草菇等材料切成碎片，放进搅拌碗中拌匀，揉成肉馅。加入黄花菜碎、盐等调味料，再拌匀备用。

3.烤制夹馅材料

火腿肠、火腿切成小粒，放入烤盘内，蒸煮一段时间，期间可以撒上红糖，使夹馅口感更佳。待夹馅材料烤制好后备用。

4.制作丸子夹馅

将制好的肉馅搓成丸子，将夹馅材料分别塞入肉丸中，让丸子完全包覆住夹馅材料。将丸子放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液，待烤盘放入烤箱中烤制时，肉丸表面熟透，色泽呈金黄色即可。

5.烧制面饼

发酵粉、食盐、水适量拌匀，揉成面团。用擀面杖擀成圆形薄皮，再将香葱剁成葱花撒在面饼上。将面饼煎烤至两面金黄，饼皮脆香备用。

6.烧制丸子

将烤制好的肉丸放在烤盘上，加入适量清水，撒上大葱末后烤制。待丸子煮至熟透时撒上白芝麻碎，捞出备用。

7.拼盘装盘

用烤好的面饼将烤好的丸子包住夹馅，成为夹沙烧丸子，最后画上芝麻酱即可享用。

制作回民清真菜夹沙烧丸子绝对是一项耗时费力的活计，需要耗费大量心血和时间，但是这道菜肴的美味绝对是值得你付出努力的。追求美食，享受健康的人们，不妨尝试一下这种传统的中式佳肴，相信这道美味独特的回民清真菜夹沙烧丸子，能满足你的味蕾和口感上的品味诉求。

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