排骨汤的做法大全家常(排骨汤的做法大全家常)

排骨汤是一道很受欢迎的家常菜，不仅营养丰富，味道也好喝。但是，做排骨汤也有很多的讲究，下面我们一起来看看排骨汤的做法吧！

1.选排骨

选择排骨的时候，应该选择新鲜的青竹笋骨或者五花肉等硬质肉。这些肉质细嫩而且营养价值高，同时也更容易入味。

2.处理排骨

洗净排骨后，可以用开水焯一下，然后放冷水里浸泡十分钟，可以去除多余的油腥味。

3.配料的选择

如果想要更加美味的排骨汤，可以加入姜片、葱段、枸杞、红枣等辅料，这些辅料具有一定的调味和滋补功效。

4.调味的技巧

调味的时候可以根据个人口味选择盐、味精以及料酒等调料进行调整，同时还可以加入适量的糖或者蜜枣，使汤更加甜美可口。

5.煮排骨汤的技巧

将排骨放入锅中加水煮沸，再变小火慢慢炖煮。如果感觉水不够多，还可以适当地添加一些清水，同时注意炖煮的时间不要过长，否则会影响汤的口感和质量。

6.其他的注意事项

煮排骨汤时应该注意火候和煮的时间，同时要适量加水，避免煲干锅底。煮好的排骨汤可以过滤掉排骨，只留下热汤，这样就可以达到美味营养汤的效果了。

总的来说，做排骨汤是一项需要耐心和技巧的过程。通过掌握以上的技巧和方法，我们可以轻松地做出一份营养丰富又好喝的排骨汤。