冰冻大虾的做法(分享一道简单易学的冰冻大虾做法)

冰冻大虾是国内外广受欢迎的美食，食用时口感鲜嫩，回味无穷。但是，如果不知道正确的做法，极易导致虾肉变硬、口感欠佳。下面就为大家介绍一道简单易学的冰冻大虾做法。

1.准备材料

首先，需要准备新鲜的大虾、鲜姜、葱、料酒、清水等材料。大虾选用的越新鲜，口感越好，建议选择不含有机磷农药的养殖大虾。

2.清洗处理

将大虾放入清水中泡浸片刻，控水后彻底洗净。然后将姜葱切成小段备用，虾仁剖成两半，去除虾线，装入盘中，撒上适量的盐和料酒拌匀，腌制20分钟。

3.焯水去腥

将腌制好的虾仁放入锅中，加入姜葱和适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟左右，待虾仁变色后捞出浸泡在冷水中至完全降温。

4.烧制汁料

在一个小锅中，放入少量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆炒爆香，加入盐、白糖、生抽、老抽、料酒和适量的清水，烧开后转小火慢慢熬制，调制成浓稠的汁料。

5.将虾仁装入盒中

将焯水后的虾仁沥干水分，逐个放入盒中，均匀倒入烧好的汁料，用铝箔纸包裹好，放入冰箱冰冻室冷冻4小时左右，就可以食用了。

6.美食享用

冰冻大虾熟透后，口感嫩滑、柔软。在食用时可以撒上适量的芝麻或者葱花、香菜等调料，也可以搭配上自己喜欢的酱汁品尝，让美食更加丰富和美味。

总的来说，冰冻大虾制作简单、口感鲜美，是颇受欢迎的美食之一。只要掌握好以上的制作步骤，就能做出既美味又健康的冰冻大虾。