腌猪扒的做法(附详细介绍)

腌猪扒是一道家常菜，在中国各地都有不同的做法。本文将介绍一种简单易学的腌猪扒做法，让你在家就能做出香味浓郁、口感肉嫩、入味的美食。

材料准备

姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水等。

制作步骤

先将猪肉扒洗净晾干，切成适合大小；

将切好的姜和葱放入锅中煸炒出香味；

老抽、料酒、白糖、盐和鸡精混合搅拌均匀，加入锅中和姜、葱拌炒均匀；

将切好的猪肉扒放入锅中，用铲子翻动均匀，直到入味；

将腌好的猪肉扒放入袋子中加上适量的水，放入冰箱腌制半天以上。

温馨提示

猪肉扒选用肉质细腻、肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉质鲜嫩；

没有料酒的话可以用啤酒代替；

腌制时间不宜过久，否则口感会变得干燥。

烹饪技巧

煸炒姜和葱可以让腌制的味道更加鲜美，同时也去除腥味和异味；

加水的目的是为了让猪肉扒更加入味，同时也可以让猪肉扒更加嫩滑。

菜品推荐

面条、蔬菜等搭配食用，味道更佳。

健康价值

猪肉富含丰富的蛋白质、脂肪和维生素等营养成分，适量食用可以满足人体对这些营养物质的需要。

以上是腌猪扒的做法及相关注意事项，相信你看完本文后一定可以轻松制作出口感鲜美、入味且健康的腌猪扒。