剥皮辣椒 做法(剥皮辣椒的正确做法)

剥皮辣椒是一种十分常见的烹饪方法。很多菜品需要用到剥皮辣椒来调味，但要想剥皮完成得好，需要一些技巧。今天我们就来了解一下剥皮辣椒的正确做法。

1.挑选辣椒

最好选择的是红色的热辣椒，红辣椒比绿辣椒更容易刮皮。开始前需要彻底清洗和擦干辣椒。

2.烧烤辣椒

将辣椒为在烤箱中，将烤箱温度提高至190-200摄氏度，烤5-10分钟，直至变热和皱纹可见。如果在烤箱中不方便烤热辣椒，也可以烤在铁制煎锅或铁制烤盘上。一旦烤热，用厨房用纸或雪布擦拭以除垢荒连续的表面，移动到水下。

3.浸泡辣椒

在烤炉或铁制煎锅或铁制烤盘上烤过后，我们就需要将辣椒放到一个封闭的容器里，以允许生成的蒸汽会软化成皮。辣椒需要在这种封闭的容器里浸泡10-15分钟。

4.按摩辣椒

在浸泡了一段时间之后，辣椒已经完全柔软，此时可以借助指甲轻轻地擦拭皮层。您会发现，皮层非常容易脱落。但是，有些地方会有难以去除的皮层，此时我们可以轻轻揉搓辣椒，将皮层揉下来。

5.清除皮屑

在剥皮之后，您一定会留下一些皮屑或残屑。将辣椒拿到水龙头下冲洗，用手指轻轻擦拭需要去除残屑的部位即可。

6.打理完毕

好了，烤辣椒的正确剥皮方法就讲解到这里。如果您想准备一道美味的菜肴，这是必不可少的步骤。记得要小心火苗，并且在做菜的时候保护好自己。

祝你剥皮辣椒愉快！