松鱼头的做法(教你一步步做出好吃的松鱼头)

松鱼头，是指鱼头肉松软，味道鲜美，营养丰富的一种美食。尤其在南方，松鱼头可谓是一道非常地道的美食。其中，以浙江松鱼头和江苏松鱼头最为有名。然而，由于松鱼头含有大量鱼刺，因此很多人都不敢尝试做这道菜。那么，松鱼头的做法到底是怎样的呢？

1.选材

做松鱼头，选材是很关键的。建议选择新鲜的、个头较大、品种较优的松鱼头，这样做出来的松鱼头才会更加的好吃。

2.处理

将松鱼头处理干净，刮掉松鱼头上的鱼鳞和鱼肉，用开水将鱼头烫一烫，把里面的污物冲净，然后晾晒至鱼头皮干。

3.腌制

腌制过程非常重要，首先将松鱼头拍干，然后加盐、姜、葱、料酒腌制半天，能让鱼头的味道更加的鲜美。

4.蒸煮

将腌制好的松鱼头放置在炊具中，不断的撒一些清水，防止锅中干烧，然后用小火，蒸煮2-3小时即可。

5.调味

将煮好的松鱼头取出，将其汤汁倒进另一个炒锅内，加入适量的食盐、糖、生抽、老抽、姜片翻炒均匀。

6.上碟

将调好味的汤汁浇在松鱼头上，然后撒上葱花、姜丝、红辣椒等调料即可。

经过以上的步骤，一道美味可口的松鱼头就做好了，非常适合家庭常备的一道美食哦！

总而言之，虽然松鱼头有着各种鱼刺，然而只要认真去处理，再按照上述步骤去做，相信一定能够做出一份美味可口的松鱼头。想要体验真正的南方美食，就快来动手试试吧！