蛋花汤做法(蛋花汤做法分享)

蛋花汤是一道简单又美味的汤品，无论是独自享用还是搭配其他菜品，都十分适合。下面就为大家分享一下蛋花汤的制作做法。

1.材料

鸡蛋2个

鸡蛋清1个

高汤或清水适量

油适量

盐适量

味精适量

2.步骤

将鸡蛋打入碗中，用筷子将蛋黄和蛋白搅拌均匀，形成蛋液。

倒入适量高汤或清水，用勺子搅拌均匀。

将锅烧热，加入适量油。

待油稍稍热一些，倒入蛋液，不断搅拌。

加入盐和味精，继续搅拌。

待汤汁沸腾，即可关火。

3.小贴士

蛋花汤可以根据自己的口味加入葱花、胡椒等材料。

在翻炒蛋液的时候，可以比较快速地翻炒，以免蛋花过大。

如果没有高汤的话，可以使用清水代替，而煲高汤的时候可以加入一些骨头、鱼头等材料，增加汤的口感。

4.食用方式

蛋花汤可以作为开胃菜单独享用，也可以作为浓郁菜品的配菜，比如牛肉面、炒面等等。

5.食材搭配

木耳、青菜等。

咸鸭蛋等。

鹅肠等。

6.常见问题

为什么蛋花有点腥味？

可能是蛋不新鲜或者是鸡蛋没有彻底搅拌均匀。

蛋花太稀怎么办？

可以加入适量的凉水，并反复搅拌。

蛋花汤可以存放多久？

最好是在当天食用完毕，不要存放过久。

以上是蛋花汤的制作做法及小技巧，希望对您有所帮助，也请大家多多尝试。