云南鸡枞菌做法(云南鸡枞菌的制作方法)

云南鸡枞菌，又称为“鸡肚菌”，是一种优质、高档的野生食用菌。它肉质细嫩，口感极佳，营养丰富，被誉为“菌中皇后”。如果你也想亲自动手做一道美味的云南鸡枞菌，接下来就为大家介绍具体的做法。

1.选材

要做出美味的云南鸡枞菌，首要条件就是要选新鲜的鸡枞菌。可以到当地的菌棚或者市场购买，一定要选择色泽鲜艳、质地细嫩、气味清香的鸡枞菌。

2.准备

在进行下一步，需要准备好葱、姜、蒜等佐料。将鸡枞菌挑选干净，用清水反复清洗，然后放入盆中，加入适量盐、糖、生抽，拌匀，腌制十分钟，使其入味。

3.烹调

将锅烧热，加入适量食用油，放入葱、姜、蒜炒香，放入待用的鸡枞菌，快火翻炒3分钟，加入热水，足够淹没全部食材为宜。加入盐、鸡精调味，继续煮热三分钟，取出即可。

4.独特食用方法

在食用过程中，需要将煮好的鸡枞菌浸泡在鸡汤中，搭配上热腾腾的米饭，一口咬下去，香味扑鼻，口感细腻，简直就是一份难以忘怀的美食体验。

5.鸡枞菌的营养价值

云南鸡枞菌富含蛋白质、维生素及钙、磷、钾、铁等多种微量元素，这些物质对身体的健康有着极大的保健作用。其中，氨基酸的含量比总量超过30%，其蛋白质品质好，易于人体吸收利用。

6.注意事项

在制作过程中，须注意在清洁食物时把枯叶、草等杂质除净，并注意卫生，同时烹制过程中也要保持厨房通风，以免油烟影响健康。

以上就是云南鸡枞菌的制作方法及注意事项。接下来就赶快自己动手试试吧！

让我们一起，享受这美食带来的愉悦吧！