高压锅母鸡汤的做法(高压锅制作母鸡汤的方法)

母鸡汤是补气补血的滋补汤品，具有滋补养生的功效。而使用高压锅来煲制母鸡汤，则可以更好地保留营养成分，同时还能节省煮制时间。那么，接下来我将介绍如何使用高压锅来制作美味的母鸡汤。

1.准备原料

首先，需要准备母鸡一只、生姜适量、枸杞适量、红枣适量、干贝适量和清水适量。

2.高压锅煲制

母鸡宰杀后去内脏，洗净备用，生姜切片备用。接着，将母鸡放入高压锅内，加入清水，放入适量的生姜、枸杞、红枣、干贝，然后加盖并调节好火候。待高压锅内的压力达到后，继续用中火煮制40-50分钟。小心取出母鸡，剔去鸡骨，将净鸡肉切成约1厘米见方的小块备用。

3.收汤

将高压锅的母鸡汤倒入过滤网中，过滤掉姜片、干贝、枸杞、红枣和汤渣等杂质后，再将母鸡肉放入趁热的母鸡汤中浸泡一下，依据口味加入适量的盐和味精调味即可。

4.点缀佐料

根据个人口味喜好，可适量加入绿色蔬菜叶子等食材，进行点缀。

5.食用方法

将煮好的母鸡汤盛入碗中，反复搅拌均匀，再加入适量的绿色蔬菜叶子等食材，即可食用。

6.温馨提示

在制作母鸡汤时，若高压锅内的压力未达到，则不要急于取出母鸡，以免影响母鸡汤的质量和口感。同时，制作母鸡汤时要注意消毒、清洗、防止汤汁泛溢等安全保障措施。

在寒冬时节里，一碗热腾腾的母鸡汤才会更显珍贵。赶紧上手制作吧！