炒寸节的家常做法(炒寸节大全)

炒寸节是一道非常受欢迎的菜品，口感鲜美，适合家庭做饭。但是炒寸节怎么做才好吃呢？下面就来介绍一下炒寸节的各种做法。

1.金针炒寸节

将金针菇洗净，择去头部，随意切成段，用水煮熟备用。将寸节洗净，表面用刀刮去一些粗皮，切成薄片。锅中油热后，加入葱姜蒜末爆香，加入寸节煸炒，放入适量盐继续翻炒，加入煮熟的金针菇继续拌炒，最后撒上葱花即可出锅。

2.蒜泥炒寸节

先将寸节削成薄片，放入滚水中焯水，捞出过冷水备用。锅中倒入少量油，烧热后加入蒜泥炒香，加入寸节和红椒丝炒匀，放适量盐和味精，加入生抽继续翻炒，撒上葱花出锅即可。

3.麻辣炒寸节

将寸节削成薄片，入开水焯水，捞出沥干。起锅倒油，放葱姜蒜嫩煸，接着放辣豆瓣酱炒香，加入切好的火腿丁炒到出油，加入寸节继续翻炒，最后放入花椒粉翻炒出锅即可。

4.肉末炒寸节

先将寸节削成薄片，放入开水中焯水，捞出控干水分备用。锅中倒入适量油烧热，放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜末炒香，加入适量酱油和料酒，放入焯好水的寸节另外煸炒，最后加入适量盐和味精出锅。

5.酸菜炒寸节

将酸菜洗净，用开水焯一下，捞出控水分。寸节洗净后削成薄片。锅中放油烧热，放入葱姜蒜末炒香，加入酸菜和炒熟的寸节翻炒，最后加入适量盐和味精，撒上少许红油即可。

6.蘑菇炒寸节

将蘑菇用清水洗净，切成片备用。将寸节洗净削成片。锅中加油烧热，放入蘑菇煸炒，加入葱姜蒜末炒香，放入寸节煸炒，调入适量盐和味精，最后加入少量清水煸炒至寸节变软即可出锅。

以上就是炒寸节的家常做法大全，喜欢的话不妨一试。