肉沫蒸咸鸭蛋快餐店做法(肉沫蒸咸鸭蛋快餐店的独家秘籍)

在很多快餐店里我们都能够看到肉沫蒸咸鸭蛋这道菜品，特别是一些小清新餐厅里这道菜品更是备受欢迎，那么这道菜品到底该如何做呢？其实，它不仅简单易做，而且味道也十分美味，下面就为大家介绍一下制作方法。

1.原材料准备

肉沫蒸咸鸭蛋菜品的原材料主要有猪肉、咸鸭蛋和调料等，其中猪肉需要挑选肥瘦相间的猪肉，可以根据个人口味添加切碎的葱姜蒜和少许的油盐。

2.猪肉处理

将猪肉剁成肉泥，可以放在碗里，轻轻的用手捏，可以将猪肉泥中的筋膜制除，让肉泥更加细腻。之后可以添加切碎的葱姜蒜和少许的油盐，稍微搅拌一下即可。

3.咸鸭蛋处理

将咸鸭蛋煮熟，然后剥壳，将鸭蛋切成薄片，用于放在肉泥上面。如果你想让咸鸭蛋更好看，也可以将切成鸭蛋片后，用刀刻出一些花纹，这样做出的菜品既好看又好吃。

4.焯水

将肉泥放入开水中焯水，焯水的时间为2-3分钟，焯水的作用主要是将污渍和杂质煮出，让肉泥口感更佳。将焯好水的肉泥装入碗中，将切好的鸭蛋片放在肉泥的表面。

5.蒸制

将装有肉泥和鸭蛋的碗放入蒸锅中，放入适量的水，然后用中火蒸制20分钟，期间会出现汤汁，可以将多余的汤汁倒掉。

6.调味

将熟肉泥取出，放到盘子里，可以根据个人口味在上面撒上一些香菜或葱花，在上面淋上调料，如生抽、鸡精、植物油等，就可以食用了。

以上就是肉沫蒸咸鸭蛋快餐店的独家秘籍，有兴趣的朋友可以试试，相信你也能做出一份好吃的肉沫蒸咸鸭蛋。