面点金鱼的做法(面点金鱼的制作方法)

面点金鱼是一种古老的中式面点，因造型形似金鱼而得名。制作面点金鱼需要熟练的手艺和仔细的心思，但只要掌握了一些技巧，就能轻松地制作出美味可口的金鱼。

下面介绍制作面点金鱼的具体步骤。

1.准备面团

首先需要准备好饺子皮或者薄面皮的面团，然后将面团擀成薄片。用鱼形的模具将面团切出鱼形。切出鱼形之后，用小刀在鱼身上刻出鳞片纹理。

2.烹制馅料

接下来需要准备馅料，一般使用猪肉和韭菜作为馅料。猪肉需要剁成肉末，然后和韭菜、姜末、盐和胡椒粉混合均匀，制成馅料。

3.包馅

将准备好的馅料放在鱼身上，然后将鱼身两侧的面皮往中间合拢，捏紧成鱼形状。将捏好的鱼放在热水中煮熟，然后捞出放在小碗里备用。

4.准备装饰料

胡萝卜、姜丝、蒜末等菜蔬作为装饰料，然后将这些菜蔬放在小碗里备用。

5.烹制调料

热锅加少量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入适量的盐、鸡精和料酒翻炒均匀，然后加入适量的清水煮开。

6.盛碗

将煮好的汤倒入装有金鱼和菜蔬的碗中，金鱼和菜蔬的形状漂亮又可爱，十分具有观赏性，让人一看就有食欲。

制作面点金鱼需要一定的耐心和技巧，但只要善于研究和实践，就能轻松提升自己的厨艺水平。