牛肝菌山药炖鸡的做法(如何做好牛肝菌山药炖鸡)

牛肝菌山药炖鸡是一道健康营养、味道鲜美的菜品。但是，很多人在做这道菜的时候，会担心是否存在危险。那么，牛肝菌山药炖鸡会不会有危险呢？

牛肝菌山药炖鸡是一道以鸡肉、牛肝菌、山药为主要食材的汤菜。这道菜不仅美味可口，而且具有丰富的营养成分，能够增强身体免疫力，预防疾病。

1.食材准备

牛肝菌、山药、葱姜蒜、料酒、盐、味精和清水。

2.制作步骤

（1）将鸡宰杀去毛，清洗干净；

（2）将鸡切成小块，放入凉水锅中加水煮沸，去除血沫；

（3）取出煮熟的鸡块，放入开水中焯一下，清洗干净后沥干水；

（4）将牛肝菌洗净，剁成小块；

（5）将山药去皮，切成小块；

（6）葱姜蒜切末；

（7）将炒锅加热，放入食用油，倒入葱姜蒜末煸炒；

（8）加入鸡块和牛肝菌煸炒均匀，倒入适量的料酒拌匀；

（9）放入适量开水煮沸；

（10）将山药块放入锅中，加盖小火炖煮1-2小时，最后放入盐、味精搅拌均匀即可。

3.温馨提示

（1）鸡肉不宜放入锅中，煮的时间过长，否则容易失去营养；

（2）牛肝菌炖出汁水后的菜品，一定要重视食用卫生；

（3）炖的时间不宜过长，否则不仅会破坏营养，还会影响口感。

4.营养价值

牛肝菌富含多种营养成分，可以增强身体免疫力，具有抗癌、抗氧化、降低胆固醇等多重功效。而鸡肉和山药则有很好的保健作用，能够提高人体的免疫力和抵抗力，有益于健康。

5.适宜人群

牛肝菌山药炖鸡适合各种人群食用，特别是患有疾病的人群，可以起到保健的作用。

6.食谱变化

如果你想让牛肝菌山药炖鸡变得更加美味和丰富多样，可以加入其他食材，如红枣、桂圆、仙人掌、枸杞等，制作出不同口味的菜品。

总之，牛肝菌山药炖鸡不仅营养丰富，而且做法简单，食材易得，适合各种人群食用。只要掌握好制作方法和注意事项，就能做出一道美味又健康的牛肝菌山药炖鸡了。