凉拌蚝油西生菜的做法(做一道清凉爽口的凉拌蚝油西生菜)

凉拌蚝油西生菜是一道简单易做、口感清爽的菜品，适合夏天食用。以下是制作步骤和所需材料。

西生菜一个，蒜末适量，葱花适量，红辣椒末适量，麻油适量，蚝油适量，生抽适量，香醋适量，糖适量，盐适量，生姜末适量。

准备一个洁净的碗，放入适量的葱花、蒜末、红辣椒末、生姜末、麻油、蚝油、生抽、香醋、糖、盐并调匀成汁。
将洗净切好的西生菜放入沸水中焯烫至断生，捞出沥干水分。
将焯烫好的西生菜放入碗中，倒入调好的汁，搅拌均匀即可。

放入冰箱冰镇一下即可食用。

汁中的盐和糖的用量可以根据自己的口味调整，不要放过多。
感觉汁不够可以适量加一些食材中的水分，比如西生菜。
如果不喜欢吃辣，可以不放红辣椒，也可以放少许。
可以在搅拌的过程中加入适量的花生碎、芝麻等调味品增加口感。
香菜等调料也可以一起加入。

建议嚼得细点，口感更佳。

西生菜具有清热解毒、利尿、润肺、凉血的作用，对高血压、肝炎、糖尿病等病症都有很好的辅助治疗作用。
蚝油富含蛋白质、钙、铁等营养成分，具有滋补、补气、开胃、益肾等作用，对贫血和慢性疲劳都能得到改善的效果。
生姜可以增强食欲，帮助消化和排毒。

麻油富含不饱和脂肪酸，对心血管系统有很好的保护作用。

焯烫西生菜能不能用微波炉或蒸锅代替？答：可以，只不过焯烫时间需稍微延长。
汁中的调料可以自由搭配，有哪些口味更受欢迎？答：多放些麻油和蚝油的组合口味比较受大众欢迎。

食材用量可以自己掌握，小分量值得推荐吗？答：小分量适合单独食用，而不是作为主食品，因为西生菜中维生素C含量并不高。

凉拌蚝油西生菜是一道清新可口的夏日佳品。不仅口感超好，又方便快捷，营养又健康，是饮食、美丽和健康三位一体的佳品。快尝尝吧，相信你一定会爱上它！