干豆角的做法大全集(多种做法教你如何美味烹饪干豆角)

干豆角是豆角晒干而成，也是一种非常营养的食物。但因为干豆角比较柴，一些人在烹饪干豆角时常常遇到困难。那么，干豆角的做法有哪些呢？下面我们为大家介绍几种常用的做法，让你轻松地烹饪美味的干豆角。

1.干豆角炖排骨

干豆角、姜、葱、盐、料酒、老抽、生抽

将排骨清洗干净，焯水至血沫浮起，撇去浮沫。

将炖锅热锅凉油，加入姜葱煸炒，倒入排骨翻炒。

加入适量清水，放入干豆角焖煮，约煮30分钟。

料酒、老抽和酱油，再加些许水搅拌均匀，翻炒几分钟即可。

2.干豆角炒肉末

猪肉末、蒜、姜、盐、生抽、老抽、料酒

干豆角提前泡发，洗净后切段待用。

料酒腌制15分钟，蒜姜切末。

热锅冷油倒入蒜姜末爆香，加入腌好的肉丝煸炒。

老抽炒匀，加少量水搅拌后盖上盖子，焖5分钟左右。

捞出炒熟的肉末备用，将锅中余油倒入干豆角翻炒至豆角变软。

最后将两种食材混合起来翻炒均匀即可。

3.干豆角土豆炖牛肉

牛腩肉、土豆、姜、葱、盐、料酒、胡椒粉、干辣椒

牛腩提前洗净切块，焯水去血水，干豆角提前泡发。

将炖锅倒入少许油，煸炒姜葱和干辣椒，加入牛腩和料酒，煸炒至表面变色。

将干豆角和土豆切块加入炖锅中，倒入适量的水，加盐和胡椒粉调味。

大火烧开后转小火炖煮至熟透即可。

4.干豆角蒸蛋羹

鸡蛋、葱花、盐、生抽、水

将干豆角提前泡发，洗净切断。

将鸡蛋打入碗中，加适量清水调匀，放入切碎的干豆角，用筷子搅拌均匀。

锅中倒水蒸开，将碗中的蛋液倒入锅中，盖上盖子。

蒸10-15分钟后，撒上葱花和盐，淋上一点生抽即可。

5.干豆角炒饭

米饭、胡萝卜、火腿肠、鸡蛋、盐、鸡精

干豆角提前泡发，洗净切断；胡萝卜切小丁；火腿肠切小块。

热锅冷油加鸡蛋煮成蛋花，捞出备用。

锅中加适量油，放入干豆角和胡萝卜翻炒至香软，加入火腿肠和鸡蛋翻炒均匀。

加入米饭，将鸡精和盐加入锅中搅拌均匀。

翻炒至米饭均匀，出锅前撒上葱花即可。

6.干豆角腌渍

盐、白糖、醋、葱姜蒜、八角、茴香等。

干豆角提前泡发，洗净滤干水分，葱姜蒜切末待用。

干豆角和葱姜蒜末混合，加入盐、白糖、醋、八角、茴香炒匀，将豆角装入酒瓶中。

将豆角酱缸放在通风处，在储存的过程中尽量避免霉变，可以每隔一段时间开盖子晾晒晾晒，保持风干状态。

总之，烹饪干豆角实际上并不难，只要有些许技巧和耐心，就可以烹制出美味可口的干豆角料理。