韭菜黄春卷的做法(韭菜黄春卷)

韭菜黄春卷是一道可口的传统美食，其所用的材料丰富营养，制作简单方便，令人垂涎三尺。那么，韭菜黄春卷制作步骤是怎样的呢？

1.准备材料

豆腐干、鸡蛋、姜末、面粉、油、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、生抽、老抽等。

2.制作馅料

韭菜切段洗净。豆腐干、鸡蛋分别切丁，姜末备用。
热锅凉油，爆炒姜末，加入韭菜段、豆腐干丁翻炒。
加入鸡蛋丁拌炒，煮至水分慢慢收干，入调料。搅拌均匀后，倒入碗中放凉备用。

3.制作春卷皮

面粉加温水搅拌均匀，揉成面团，醒发片刻。
将面团擀成薄皮，切成相同大小的皮片。
加入油，揉搓坯子，擀面片。

4.包裹馅料

将馅料放入春卷皮中央，捏紧春卷两端，再将春卷卷成圆筒状。

5.煎制韭菜黄春卷

平底锅加热，倒入适量油。
将韭菜黄春卷放入锅中，小火煎制至两侧金黄酥脆即可。

6.食用韭菜黄春卷

将韭菜黄春卷放盘中，佐以蒜泥小米辣和自制调料，趁热品尝，美味滋味十足。

韭菜黄春卷制作虽然简单，但要想做好一盘美食，仍需要一定经验与技巧。只要掌握这些技巧，相信一定能够做出美味可口的韭菜黄春卷，带给你和你的家人或朋友一次舌尖上的盛宴。