山药炖猪蹄做法大全家常做法(家常山药炖猪蹄做法大全)

山药炖猪蹄是一道美味、营养丰富的家常菜，具有滋阴润燥、健脾养胃、美容养颜等功效。下面介绍几种家常山药炖猪蹄的做法，一起来学习吧！

1.经典山药炖猪蹄

经典山药炖猪蹄的做法非常简单，只需准备好猪蹄和山药，放入电压力锅中加水煮烂即可。具体步骤如下：

将猪蹄洗净，切成小块，焯水去血沫。山药去皮，切成小块。将猪蹄和山药放入电压力锅中，加适量清水。盖上锅盖，选择煮烂模式，煮30-40分钟即可。放入适量盐调味即可食用。

2.口感更佳的山药炖猪蹄

此做法可以使山药和猪蹄更香软可口，口感更佳。具体步骤如下：

将猪蹄洗净，切成小块，焯水去血沫。山药去皮，切成小块。将猪蹄和山药放入锅中，加适量清水。放入葱姜料酒、八角、桂皮、花椒等调味料。大火煮沸，转小火慢炖1-2小时，直至猪蹄烂烂的。

3.清爽无腥味的山药炖猪蹄

采用此做法可以去除猪蹄腥味，清爽不腻。具体步骤如下：

用热水将猪蹄洗净，焯水去血沫，晾凉后切成大块。山药去皮，切成小块。将猪蹄和山药放入冷水中，加入清酒、姜片、葱段、料酒、桂皮等香料，大火煮至沸腾。撇去浮沫，大火煮沸后转小火慢炖。加入适量盐、糖、鸡精等调味料，继续慢炖30分钟至猪蹄软烂，山药熟透。出锅后撒上葱花即可食用。

4.嫩滑清爽的山药炖猪蹄

此做法加入了鸡蛋和菜花，口感更嫩滑清爽。具体步骤如下：

将猪蹄洗净，切成小块，焯水去血沫。山药去皮，切成小块。将猪蹄和山药放入锅中，加适量清水。加入姜片、葱段、料酒等调味料，大火煮沸后转小火慢炖至猪蹄软烂。加入菜花焯水，煮至菜花熟透后加入鸡蛋液再次慢炖5分钟即可。

5.清香味美的山药炖猪蹄

加入了干贝和莲藕的山药炖猪蹄，香味更加浓郁。具体步骤如下：

将猪蹄洗净，切成小块，焯水去血沫。山药去皮，切成小块；干贝洗净泡软，莲藕去皮切片。将猪蹄放入沸水中氽烫，去除血沫，再加入冷水中煮沸。加入山药、葱、姜、料酒、桂皮、花椒等调味料。放入干贝和莲藕，大火煮沸后转小火慢炖至猪蹄熟透。

6.脆嫩爽口的山药炖猪蹄

使用此做法可以使肉质更脆嫩，口感更加爽口。具体步骤如下：

将猪蹄焯水去掉浊水再洗净。山药去皮切成长条状。炒锅放油，加入干辣椒、葱姜爆香，放入猪蹄煸炒片刻。倒入足量热水，放入山药、料酒、白胡椒、盐和糖等调味料。煮沸后转小火炖约1小时，近15分钟时放入莲藕和山楂，让汤汁变浓稠，最后撒葱花即可食用。

总之，山药炖猪蹄是一道非常美味的家常菜，做法也有多种，大家可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法进行制作。希望大家喜欢！