蒲公英菜的做法(蒲公英菜的做法)

蒲公英菜，是指用蒲公英的嫩叶和嫩茎，一般都是当年的新芽，绿叶红茎，含有多种维生素和微量元素。蒲公英菜早春采摘最好，口感清香爽脆，具有润肺、止咳、清热、解毒的功效。蒲公英菜是我国传统的山野菜之一，相信大家肯定有听过或者吃过蒲公英菜吧。那么今天我们就来看一看蒲公英菜的做法。

1.蒲公英菜的选择

采摘蒲公英菜时，要选择生长在无人工污染、纯天然、水质良好的地方，比如草甸、山坡、山丘、田边等地，这样采摘的蒲公英菜才会更加健康。

2.蒲公英菜的清洗

选择好了蒲公英菜之后就需要进行清洗，在清洗前，我们需要将蒲公英菜放在清水中浸泡5分钟左右，使其自然浮起，将泥沙淤积物浮除。

3.蒲公英菜的焯水

将清洗干净的蒲公英菜加入开水中焯烫1-2分钟，然后迅速用凉水泡冷却，待凉水浸泡过后，捞出蒲公英菜备用。

4.蒲公英菜的调味

将焯好的蒲公英菜装盘，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、麻油、葱姜蒜末等调味料。

5.蒲公英菜的拌面

如果你喜欢吃凉拌的蒲公英菜，可以将焯好的蒲公英菜切成段后和自己喜欢的面条、凉皮、粉丝等拌在一起，加入适量的调料即可。

6.蒲公英菜的煮汤

如果你喜欢汤类菜肴，可以将焯好的蒲公英菜放入锅中，加入适量的水煮开，加入自己喜欢的鸡块或肉片等，用小火炖煮30分钟即可。

7.蒲公英菜的炒菜

如果你喜欢炒菜类菜肴，可以将焯好的蒲公英菜和你喜欢的调味一起放入锅中翻炒，炒至熟透即可。

以上就是蒲公英菜的做法，可以按照自己的口味和爱好进行调配，每一道菜都有自己獬特的味道，而且也非常健康。不妨试试看，会给你带来不一样的美味感受。

期望大家都能够喜欢蒲公英菜，也喜欢这个小小的做法分享！