火爆鸡胗做法 迅雷下载(火爆鸡胗自制做法)

火爆鸡胗是一道很受欢迎的小吃，特别适合下酒。在外面买的话，价格不便宜，而且有时候味道并不理想。那么，自己在家里做怎么样呢？今天就来介绍一下火爆鸡胗的自制流程，同时提供迅雷下载：

1.材料

适量盐、适量料酒、适量干辣椒、适量豆瓣酱、适量大葱、适量姜、适量蒜、适量生抽、适量糖、适量鸡精、适量咖喱粉、适量植物油。

2.做法

鸡胗洗净，控干水分后，去掉残留物。

将鸡胗片成薄片。

将切好的鸡胗加入适量盐和料酒拌匀，腌制10分钟左右。

生姜、大蒜切成末。大葱切成丝。

热锅凉油，放入干辣椒爆炒出香味，加入豆瓣酱继续翻炒。

加入姜蒜末，继续翻炒出香味。

加入鸡胗翻炒至变色无血水。

糖、鸡精、生抽、大葱继续翻炒。

加入咖喱粉翻炒均匀，炒至出香味，出锅前撒上香菜即可。

3.温馨提示

炒鸡胗时火要大，时间要短，避免过火导致口感变硬。

咖喱粉可以根据自己口味的喜好适量添加。

做火爆鸡胗时需要的豆瓣酱最好选用四川豆瓣酱，口感更佳。

炒制火爆鸡胗时可以添加一些花椒，口感更为鲜美。

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通过本文的DIY火爆鸡胗的流程，相信大家已经掌握了该菜品的做法。另外，本文提供了火爆鸡胗的迅雷下载，方便大家进行参考和学习。如果您对本文的做法和技巧还有疑问，欢迎在评论中和我们一起探讨。