香酥干煸鸡翅中的做法大全(学做香酥干煸鸡翅)

香酥干煸鸡翅是一道非常受欢迎的家常菜，成品鸡翅色泽金黄、外酥里嫩，口感非常香鲜可口。不过，制作过程中需要注意的细节比较多，原材料和调料的搭配也非常关键。下面，我们为大家整理了香酥干煸鸡翅中的做法大全。

选购优质食材

好的鸡翅需要选购上等的优质食材，新鲜的鸡翅看起来色泽白嫩、肉质丰满。此外，在选择调料时最好选用正规品牌的调料，可以保证食材的健康和品质。

制作鸡翅用的调料

鸡翅需要去骨和去皮，这一步需要耐心和技巧。接下来，进行腌制，加入小葱、姜、料酒、生抽和老抽，腌制15分钟后隔去调料即可。

煸炸鸡翅

7成热，将鸡翅放入油锅中煸炸为金黄色即可。这一步需要注意火候，煸炸时间不宜过长，否则会使鸡翅口感变差。

调味炒制

将煸炸好的鸡翅放入锅中，并加入适量的油、姜末、蒜末、花椒粉（或五香粉）、盐、糖再炒制，这时候可以根据自己的口味添加适当的调料，例如鸡精、料酒等。

撒上香料煸炒

最后，撒上熟芝麻和干辣椒面，煸炒至鸡翅全身都裹满调料即可上盘。

烤箱做香酥干煸鸡翅

如果您想要更加健康的饮食方式，也可以尝试在家里使用烤箱制作香酥干煸鸡翅，这样做既省事省时，又不用担心油烟对健康的影响。

总之，制作香酥干煸鸡翅需要注意食材的选择，掌握煸炸和炒制的技巧，同时注意卫生和健康。希望大家可以成功地制作出色香味俱佳的香酥干煸鸡翅。