客家糯米饼做法(客家糯米饼的制作方法)

客家糯米饼是客家传统美食之一，以糯米粉为主料制作而成，口感绵软甜美，有一种特殊的味道，是许多人口味的最爱。下面就来介绍一下如何制作客家糯米饼。

1.准备材料

水、白糖、芝麻、油、开水。

2.制作过程

将糯米粉放入盆中，加入清水，捏成小块，搓成细长形状。

取一小段搓成球状，压成饼形，压薄至2-3毫米即可。

在制作的饼皮上抹上白糖，撒上芝麻，轻轻压实。

将饼放入已经烧开的沸水中，等水再次烧开之后，继续煮3~5分钟即可。

捞出挂上开水，晾至温度略微下降即可。

平底锅内放少量油，烧至微热，将晾凉后的糯米饼放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

3.制作技巧

加水一定要适量，不能太多也不能太少，不然影响糯米饼的口感。

制作饼皮时，搓成适合自己大小的饼面，压扁时也要适当施力，不要压得过薄过薄。

在水中煮熟时需要翻动以免糯米粘在一起。

糯米饼煎的时候需要掌握好火候，不能太大火，否则容易烤焦。

4.食用方法

可以直接食用，口感柔软香甜，口感极佳。

在食用前，还可以将糯米饼放入微波炉中加热20~30秒，口感更佳。

在吃的时候，可以配上一杯茶或奶茶，味道更佳。

5.保存方式

糯米饼制作好之后可以放在冰箱冷藏室内保存，冷藏保质期大约为2-3天。

6.营养价值

客家糯米饼非常的美味，但是也很营养，其中糯米粉含有很多的蛋白质，碳水化合物和植物脂肪，并且能够提供大量的纤维素，有助于人体健康。

客家糯米饼是一道非常具有地方特色的美食，制作简单，味道鲜美，营养价值也相当不错，值得大家品尝。希望大家能够按照上述步骤制作一份属于自己的糯米饼。