过油土豆块的做法大全(过油土豆块的做法大全)

易于保存并广受欢迎的食材，在家庭普遍的餐桌上被广泛应用。过油土豆块是土豆的一种传统做法，味道酥脆可口，十分适合作为下酒小食或者餐前小吃。无论你是厨艺新手还是厨艺高手，这篇文章一定会帮到你！

1.准备材料

食用油、盐、辣椒粉、葱、姜、蒜

2.制作步骤

将土豆去皮，切成大小均匀的块。

将食用油倒入锅中，加热至六七成热。

将土豆块一次性倒入锅中，小火煎至稍微变软。

姜、蒜切成末，加入锅中翻炒均匀。

在葱姜蒜的基础上加入适量盐和辣椒粉，继续翻炒。

将土豆块翻炒均匀，略微压扁，再次翻炒至土豆块呈金黄色酥脆。

3.小贴士

在煎土豆块前一定要等到油温到达六七成热再放入土豆，否则会导致土豆块煎不熟或者味道变差。

煎至稍微变软的土豆块容易炒熟，此时需要快速翻炒以防止过度炸糊。

盐和辣椒粉的加入根据个人口味而定，可以不加或者加入其他调味品。

4.扩展知识

过油土豆块不仅可以单独食用，还可以作为蔬菜炒饭的配菜。

烤箱也可以烤制出美味的土豆块，用少量食用油刷在土豆上，放入烤箱以200度烤10-15分钟即可。

过油土豆块可以加入其他食材制成更加丰富的小食，例如土豆拉丝、酱香土豆、番茄炒土豆等等。

5.做法

过油土豆块是一道简单易行的小食，制作过程中注意火候和翻炒，可以制作出酥脆可口的土豆块。个人口味可以根据喜好适当增减调料。也可以探索更多的制作方法和配料组合，让过油土豆块更加多样化。