山药炒蒜苗的做法(山药炒蒜苗的做法)

山药和蒜苗都是非常好的食材，蒜苗含有易于被人体吸收的维生素和矿物质，而山药被誉为“长寿蔬菜”，它含有大量的黏液质和多种对人体有益的营养物质。如果把山药和蒜苗炒在一起，可以制作出一道美味的菜肴，那么山药炒蒜苗好吃吗？

1.材料准备

山药一根

蒜苗一把

盐适量

料酒适量

生抽适量

葱姜适量

2.做法步骤

山药去皮，切成薄片；

蒜苗洗净，切成段；

将葱姜剁碎；

锅中放入植物油，烧热后加入葱姜煸炒；

加入山药薄片翻炒；

生抽、盐，翻炒均匀；

加入蒜苗段翻炒，炒至蒜苗变软即可出锅。

3.食材搭配

山药和蒜苗搭配，既有山药独特的口感和营养，也有蒜苗清香和维生素的补充，是一道营养健康的菜肴。

4.食用禁忌

山药虽然营养丰富，但是对有湿疹、口腔溃疡、中医所称的“脾虚湿泄”等病症的人群要慎食。蒜苗虽然口感鲜美，但是在食用前需要清洗干净，否则容易带来细菌感染。

5.储存建议

炒好的山药蒜苗尽量在当天食用完毕，不要留置过久，以免影响食材的口感和营养。如果需要储存，则应先冷却后放置密封袋内，放入冰箱储存。

6.合理搭配

山药和蒜苗是非常好的食材，除了炒食之外，还可以和肉类、豆腐等其他食材搭配制作出更加丰富的菜肴。

总之，山药炒蒜苗作为一道既好吃又有营养的菜肴，可以为我们的身体健康保驾护航。如果你还没有尝试过，不妨动手试一下，感受它特有的味道。