猪小肚炖黑豆的做法(猪小肚炖黑豆)

猪小肚炖黑豆是一道营养丰富、口感细腻、香味浓郁的家常菜。猪小肚具有补肾养血、帮助消化等多种功效；黑豆则含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁、钙等多种营养元素，是营养均衡的优质食材。将两者炖在一起，不仅味道好，而且营养价值高。

1.食材准备

黑豆200克。

大葱、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、食用油。

2.猪小肚处理

猪小肚洗净后，切成长条状，放入开水中焯烫去腥味，并去除表面的杂质。

3.黑豆清洗

黑豆洗净后，放入清水中浸泡2个小时，用刀划一划黑豆表面，让豆子更容易煮烂。

4.烧开水煮黑豆

将黑豆和清水放入锅中，加入料酒、大葱、姜片，煮沸3分钟，捞出沥干水分备用。

5.炒猪小肚

葱段爆香，将猪小肚放入锅中煸炒，加入酱油、白胡椒粉继续翻炒，使猪小肚入味。

6.炖黑豆猪小肚

将炒好的猪小肚倒入煮好的黑豆中，煮沸后转小火慢慢炖煮1个小时，加盐调味即可。

这道猪小肚炖黑豆的家常菜非常的简单易学，口味独特，非常适合家庭的日常食用，既营养又经济。天冷时，更是一道让人暖身的好菜。大家可以尝试一下哦！